News Magazine 新聞透視 知油善用


TVB News Magazine 新聞透視 知油善用 2015.02.21

早前台灣揭發兩大油廠出品的食用豬油,原材料是廢食油和飼料油等劣質油,其中屬工業用豬油的飼料油,更是由香港以食用豬油的名義出口到台灣。不過,香港並無工廠獲准生產食用豬油,為何每年會有數千噸食用豬油順利出口?政府監管出了甚麼問題?

部分人擔心這些劣質油有可能致癌,選擇食油都更加小心。但原來食油的煙點對是否致癌影響更大,市民應該如何選擇?豬油一向被指較香、起酥效果較佳,是否真的不能取代?近年興起椰子油、葵花籽油等不同產品,哪一種食油較為健康?

記者:趙燕婷


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